PLATILLOS MEXICANOS, MEXICAN FOOD

MEXICAN RECIPES: MEXICANE FOOD

MILANESE BREADED BEEF

INGREDIENTS:

1 / 2 Kilo of beef steaks for breading
2 eggs
Bread for breading
Ground pepper
salt
oil

Preparation

The steaks were put salt and pepper.

The eggs are stirred well with a fork, and passed the steaks in the egg, then go through the breadcrumbs and fry are made very well by both sides.

Served and decorated with lettuce, tomato slices, onion slices.

MEXICAN FOOD: PLATILLOS MEXICANOS

STEAK VEAL WITH ONIONS

Ingredients

800 grams of fillet of veal in pieces
100 grams of butter
4 large onions
8 slices white bread Cash
Salt and pepper to taste.

Preparation
The fillet is removed skin and fat, cleaned with a damp cloth, cut slices for steaks, it hit a little to flatten, then spread with a little butter.

Slice the onion finely and fry in remaining butter until it is there and fry Fry fillets over high heat seasoning with salt and pepper to taste.

Serve in a bowl of golden bread cubes in butter.

MEXICAN FOOD

MEXICAN FOOD: Desserts, side dishes, Mexican dishes, salads, pastries.

ONION BEEF STEAK

INGREDIENTS

1 / 2 Kilo Beef steak
2 onions, cut into slices
1 Kilo of Tortillas
2 sprigs cilantro, chopped
Salt and pepper
oil

Meat is cut into small pieces and put to fry with salt and pepper as you add the fried onion slice is cold and is clear.

Taquitos are made with meat and is added tomato sauce and chopped cilantro.

MEXICAN FOOD

MEXICAN FOOD: Desserts, side dishes, Mexican dishes, salads, pastries.

Meatballs

Ingredientes

1 / 2 Kilo of Ground Beef Mixed
1 large tomato, chopped
1 medium onion, chopped
2 tablespoons rice
2 eggs
1 sprig parsley
Chopped 1 sprig oregano
1 Branch of mint, chopped
1 pinch of thyme
Stewed Tomatoes 3
1 onion pieces

In a bowl put meat, chopped tomato, onion, herbs, salt, eggs, thyme and rice. Stir everything and make balls.

Cooked tomatoes are liquefied and the piece of onion, passed through the sieve and bubbling in a little oil, add water and boil as this will add the meatballs and leave to cook and finally seasoned with salt.

Platillos bien Mexicanos

la receta de Molletes:

    * 8 bolillos
    * Chorizo con picante cortado en trocitos pequeños
    * 2 dientes de ajo finamente picados
    * ½ cebolla picada
    * 500 grs de frijoles refritos
    * 200 grs de jitomate fresco, sin piel, picado y sofrito



    * ½ cucharadita de comino en polvo
    * 300 grs de queso parmesano rallado
    * ¼ de col cortado en rodajas bien finas
    * 1 chiles guajillo, asado, sin semillas, sin piel y picado
    * 1 chile jalapeño en escabeche cortado en tiras finas
    * Orégano, sal y pimienta a gusto

Pasos:

Paso 1: Preparar la ensalada mezclando las rodajas de col, con los jalapeños en tiras finas, aderezar con aceite y vinagre y sazona con orégano, sal y pimienta.

Paso 2: Abrir los bolillos por la mitad, retirar un poco de miga, untar con aceite y colocar en el comal o en horno precalentado a 200º hasta que se vean bien dorados.

Paso 3: Rehogar la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, cuando la cebolla este transparente agregar el chorizo, esperar a que el chorizo suelte su jugo y añadir los jitomates, cueza hasta que la salsa se espese. Incorporar los fréjoles calientes, mover y condimentar con comino.

Paso 4: Sacar los bolillos del horno y rellenar con el preparado de frijoles, el queso parmesano o cualquier queso añejo y gratinar por unos minutos o hasta que el queso se derrita, retirar del horno, incorporar una cucharada de ensalada y servir de inmediato.

Trucos, secretos y variantes para Molletes:

    * Otro relleno muy rico, fréjoles refritos, aguacate cortado en rodajas y pasado por zumo de limón, queso cremoso o parmesano para derretir, salsa a su elección y cebolleta cortada en julianas.
    * Más rellenos: Fréjoles refritos, pollo cocido cortado en tiras, chorizo cortado, jitomate maduro, cebolla (todos cortados en rodajas), aguacate cortado y pasado por zumo de limón y cilantro fresco picado.

    * Molletes mexicanos son una especie de bollo de pan tostado o calentado, que se rellena de distintos ingredientes, pueden ser saldos o dulces. El más tradicional lleva frijoles refritos, una rebana de riquísimo queso que se hornea hasta que se derrita. No olvide agregar la salsa de pico de gallo.
    * Los Molletes españoles son una herencia árabe, muy populares en la zona de Andalucía; especialmente en los desayunos de Antequera.; consiste en pan blando con aceite de oliva y sal.
    * En cambio los Molletes bolivianos son preparados con harina integral y son propios de la zona de Santa Cruz.

Los Nachos son chips crujientes del tamaño (parecidas a las papas chips) pero a base de harina de maiz y distintos condimentos. Se comen calientes y crocantes remojándolos en distintas salsas.

LATINAMERICAN FOOD AND RECIPES

LENTILS

INGREDIENTS

3 cups lentils
Large oil ¼ cup
2 chorizo sausages
1 sprig parsley
1 bay leaf
3 carrots papas1
1 cup hogaosal and pepper to taste

PREPARATION

Wash lentils thoroughly and put into a large pot with plenty of cold water plus a tablespoon of oil, parsley and bay leaf; cooking.
Peel the potatoes and carrots and cut into cubes. If you want, you can scratch the carrot. Cut thinly sliced sausage or chorizo.
When lentils are half cooked, add carrots, potatoes and sausage or chorizo.
Hogao is prepared with onion tomato and olive oil (see below Hogao) and added to the lentils with salt and pepper, cook slowly until everything is cooked. Serve with white rice at serving time. Sleeps 6.